食品微生物検査技士（しょくひんびせいぶつけんさぎし）【資格】

食に関わるの仕事

食品微生物検査技士とは？

食品微生物検査技士とは、食品中の細菌や微生物を検査し、食品の安全性や品質を科学的に評価する専門知識・技能を証明する民間資格です。食中毒の原因菌や衛生指標菌の検出などを通じて、食品事故の防止に重要な役割を果たします。

食品工場や検査機関、研究施設などでは、製造工程の安全確認や出荷前検査が欠かせません。食品微生物検査技士は、検査結果の信頼性を担保する専門人材として、品質管理・衛生管理の現場で評価されています。

理系分野の基礎知識を前提とする内容が多く、食品衛生・品質管理を専門的に支える検査系資格として位置づけられます。

資格区分	民間資格（食品検査・品質管理系）。
対象分野	食品の微生物検査・衛生検査。
受験資格	制限なし（理化学・食品系の基礎知識があると有利）。
試験内容	・食品微生物学の基礎・食中毒菌・腐敗菌の知識・検査法（培養・同定・計測）・衛生管理・品質管理
試験方式	筆記試験（択一式・記述式）。
合格率の目安	40〜60％前後。専門知識を要する中級レベル。
難易度	中〜やや難。理系・検査系の基礎力が必要。
更新	原則なし（制度により継続教育を推奨）。