食に関わるの仕事
フードコーディネーターとは？
フードコーディネーターは、民間資格の一種です。「食」をテーマに、メニュー・商品・企画・演出・情報発信などを横断して扱うための、食の総合知識と企画力を身につけていることを示す資格です。
フードコーディネーターの仕事は、料理そのものを作るだけではありません。たとえば、商品開発、店舗やイベントの企画、撮影現場のフード演出、レシピ提案、食のブランディングなど、目的に合わせて「食を設計」します。そのため資格試験でも、文化・科学・デザイン・経営といった、食を仕事にするための幅広い視点が問われます。
級は3級から1級まであり、3級は基礎の確認、2級は分野別の実務理解、1級は企画書やプレゼンなどを含む実践寄りの評価になるのが特徴です。食の仕事に関わる人にとって、「食×企画」を学んだ証明として使いやすい資格です。
フードコーディネーターの試験概要
| 資格区分 | 民間資格 |
|---|---|
| 認定団体 | 特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会 |
| 等級 | 1級、2級、3級 |
| 試験形式 | 筆記試験（等級により、企画提出・面接等が加わる場合あり） |
| 実施回数 | 各級 年1回（原則） |
| 出題の柱 | 文化、科学、デザイン・アート、経済・経営 など「食」を多角的に扱う |
| 合格率 | 等級・年度で変動（上位級ほど難化しやすい） |
| 難易度 | ★★★☆☆〜★★★★☆（等級による） |
3級は「基礎の広さ」、2級以降は「分野ごとの深さ」が増えます。上位級はアウトプット力が重要です。
試験内容
- 食文化
食の歴史、地域性、行事食、食習慣の理解 - 食の科学
栄養・衛生の基礎、調理科学、品質や安全の考え方 - デザイン・アート
盛り付け、色彩、器、空間演出、撮影を意識した表現 - 経済・経営
原価や価格、マーケティング、商品企画の基礎 - 企画・提案（上位級で重要）
目的に合わせた企画立案、企画書作成、プレゼンの考え方
「料理が上手い」だけだと足りません。目的から逆算して食を設計する力が問われます。
Q&A
Q. 調理師免許がなくても受けられる？
A.
受験自体は可能な場合が多いです。必要なのは免許より、食を仕事として扱うための基礎理解です。
Q. どんな仕事に直結する？
A.
商品開発、メニュー企画、飲食の企画職、撮影フード演出、イベントの食企画など「食×企画」に強いです。
Q. まずは何級がおすすめ？
A.
未経験なら3級からが王道です。基礎の幅が広いので、学びの地図になります。
フードコーディネーターが必ず必要な職業／あると有利な職業
必ず必要な職業
- 法的に必須とされる職業はありません
あると有利な職業
- フードコーディネーター
- 商品開発（食品メーカー）
- 飲食店の企画・メニュー開発
- 料理研究家（企画提案の説得力が上がる）
- 撮影・メディア関連のフード演出スタッフ
参考情報／出典
- 特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会 資格認定試験制度資料
- フードコーディネーター 3級試験案内
