食品冷凍技士（しょくひんれいとうぎし）【資格】

食に関わるの仕事

食品冷凍技士とは？

食品冷凍技士とは、冷凍食品の製造・保管・流通に関する専門知識と技術を有することを証明する民間資格です。冷凍技術は食品の品質保持や安全性確保に直結するため、食品業界において重要な役割を担っています。

冷凍食品は、温度管理や凍結方法を誤ると品質低下や衛生リスクにつながります。食品冷凍技士は、冷凍理論・品質管理・衛生管理を体系的に理解した技術者として、現場の信頼性向上に貢献します。

食品工場や冷凍倉庫、物流現場などで活かされる資格で、実務と結びつきの強い業界技術資格といえます。

資格区分	民間資格（食品技術・冷凍技術系）。
対象分野	冷凍食品の製造・保管・流通。
受験資格	制限なし（食品・冷凍・物流分野の実務経験があると有利）。
試験内容	・冷凍・冷蔵の基礎理論・食品の凍結・解凍技術・品質保持・劣化防止・食品衛生・安全管理
試験方式	筆記試験。
合格率の目安	50〜70％前後。実務理解があれば比較的取得しやすい。
難易度	中。専門知識は必要だが実務寄り。
更新	原則なし。