食品開発職の仕事とは？
食品開発職は、コンビニ食品やレトルト商品、スイーツなど、私たちの身の回りにある「食」を新しく生み出す仕事です。商品企画から試作、改良、品質管理まで幅広く関わります。
1. どんな仕事？
食品メーカーや飲食チェーンなどに所属し、新しい食品商品のレシピ考案・試作・官能評価・製造プロセスの設計などを行います。流行を読み取ったり、差別化ポイントを見つけて商品化するのが重要です。
2. どんな人に向いてる？
- 食に対して好奇心とこだわりがある人
- 地道に試作・分析を重ねられる人
- チームでアイデアを形にするのが好きな人
3. どうやったらなれる？（進路チャート）
🎓 大学や専門学校で栄養学、食品化学、農学などを学ぶ
↓
🏢 食品メーカーなどに就職
↓
🧪 研究開発や品質管理などを経て開発担当に
4. 必要な資格やスキル
- 必須資格はないが、管理栄養士や食品表示検定が有利
- 食品衛生や微生物の知識、分析スキル
- アイデアを数値化・実証する力
5. 活躍の場・働き方
- 食品メーカー（お菓子、調味料、加工食品など）
- 外食チェーンやコンビニ本部
- 研究部門、開発部門に所属しながらオフィスと試作室を行き来する働き方
6. 平均年収は？
約350万円〜600万円
企業規模やポジションによって幅があり、ヒット商品を生み出すと昇進・報奨もあります。
7. 向いてない人は？
- 地道な改良や検証作業に飽きやすい人
- チームと連携して動くのが苦手な人
- トレンドやマーケティングに関心がない人
8. よくある質問（Q&A）
Q. 理系でないと食品開発にはなれない？
A. 食品の科学的知識は必要ですが、文系でも企画寄りの職種で関われる企業もあります。
Q. どんなところからアイデアを得ているの？
A. 海外トレンド、SNS、顧客の声、食文化など多岐にわたります。
9. 関連する仕事
10. 現場の声
※現場の声は現在準備中です。
